Въздействие на хуманното отношение към животните върху производството на свине

Интензивното земеделие силно ограничава свободата на движение на животните, намалява жизненото им пространство и променя естествените им жизнени навици. Тези фактори колективно отслабват адаптивността на прасетата, засилват ненормалното поведение и реакциите на стрес, намаляват имунната им устойчивост и дори компрометират безопасността и качеството на храната, добита от животни. Тъй като все повече държави признават и възприемат концепцията за хуманно отношение към животните, в световен мащаб са формулирани съответните закони за регулиране на животновъдството. Следователно хуманното отношение към животните заслужава достатъчно внимание в интензивните свинеферми. Изключително важно е да се признае, че хуманното отношение към животните оказва значително влияние върху здравето на стадата и е в основата на устойчивото развитие на свиневъдната индустрия.

Хуманно отношение към животните: Определение и основни принципи

Концепцията за хуманно отношение към животните беше предложена за първи път от Ричард Мартин от Обединеното кралство, който спонсорира Закона на Мартин за защита на хуманното отношение към животните. През 1866 г. Съединените щати приемат своето законодателство за хуманно отношение към животните, Закон за предотвратяване на жестокостта към животните. Един век по-късно, през 1976 г., американският учен Хюз дефинира хуманното отношение към животните като „състояние на пълно психическо и физическо здраве, при което животното е в хармония със своята среда“. През 2011 г. китайският изследовател Gu Xianhong изтъкна, че основният принцип на хуманното отношение към животните е да се предпазят животните от физически и психологически увреждания и да им се даде възможност да живеят в състояние на благополучие.

Не съществува единен световен стандарт за хуманно отношение към животните. Днес рамката е широко обобщена в пет основни свободи:

1. Свобода от глад и жажда;

2. Свобода да живееш комфортно;

3. Свобода от болка, наранявания и болести;

4. Свобода от страх и страдание;

5. Свобода за изразяване на естествено поведение.

1. Физическо благосъстояние и свиневъдство

Физическото благополучие съответства на свободата от глад и жажда. При комерсиалното свиневъдство, фуражните формули и целите за прием на фураж варират за прасетата на различни етапи на растеж, съобразени с различни производствени цели. Храната за кърмещи свине е формулирана да поддържа растежа и развитието на плода, докато храната за глигани поддържа телесните функции и осигурява висококачествена продукция на сперма.

За бременни свине в големи ферми приемът на фураж се контролира изкуствено в ранна, средна и късна бременност съответно с ниски, високи и високи нива на хранене. Тази практика отговаря на хранителните нужди на свинете майки и фетусите, но ограничава тяхното доброволно поведение при хранене. На лактиращите свине майки е позволено да се хранят ad libitum, въпреки че дневният им прием на храна е изкуствено намален една седмица преди отбиването, за да се намали честотата на мастит.

Изискванията за прием на вода се различават в различните етапи и сезони на свинете. Недостатъчната консумация на вода потиска приема на фураж, възпрепятства развитието на завършващите растежа и влошава лактацията при свинете майки. Температурата на водата също играе жизненоважна производствена роля: хладната вода за пиене през лятото и топлата вода през зимата благоприятстват здравето на прасетата и подобряват коефициента на преобразуване на фуража. Проучване от 2013 г., проведено от университета Гуанси, демонстрира, че прасенцата, снабдени с 37 °C топла вода в помещения за опрасване, постигат среден дневен прираст с 39,4 грама по-висок от тези, получаващи вода с температура на околната среда, с тегло при отбиване, увеличено с 820 грама и честотата на диарията е намалена с 20%.

Множество фактори влияят върху приема на храна и вода от прасетата, включително температура на околната среда, тип храна, вкусови качества, здравен статус на стадото, качество на водата, скорост на водния поток и вида и височината на инсталиране на поилките. С нарастващата осведоменост на местните жители относно хуманното отношение към животните, много големи свинеферми въведоха целенасочени подобрения. Например, течен пълзящ фураж, имитиращ майчиното мляко, се доставя на прасенца, а кърмещите свине майки в оборите за опрасване също се хранят с течни диети.

2. Хуманно отношение към околната среда и свиневъдство

Благосъстоянието на околната среда се отнася до свободата на животните да живеят в удобни условия. Основните предизвикателства при производството на свине включват затворени боксове за бременност, пренаселеност, тесни кошове за опрасване, топлинен и студен стрес и прекомерни концентрации на вредни газове. Тесните кошове за опрасване компрометират комфорта на лежане на свинете майки, отслабват майчините инстинкти, повишават смъртността от смачкване на прасенцата и възпрепятстват сученето на прасенцата.

Европейският съюз издаде законодателство, забраняващо обиколките за бременност на бременни свине, за да повиши стандартите за хуманно отношение към животните. Проучване от 2016 г. на Fu et al. идентифицира оптималната гъстота на отглеждане за добивни прасета като 1,2 квадратни метра на глава. За разлика от това, гъстотата на отглеждане на домашни свине за добив понастоящем варира от 0,6 до 0,8 квадратни метра на глава, което е много под показателите за хуманно отношение към животните. Cornale и др. (2015) установяват, че пренаселените жилища намаляват изследователското поведение и изострят реакциите на стрес при прасетата.

Високите летни температури и студените зими поставят постоянни предизвикателства. Тъй като интензивните свинарници са все по-пълно затворени с контролирани топлинни настройки, много ферми не успяват да балансират заграждението и вентилацията, което води до силно надпрагови концентрации на амоняк, сероводород и други токсични газове. Това обикновено води до появата на петна от сълзи при прасетата и упорита кашлица.

Прасенцата се нуждаят от много по-високи температури на околната среда от зрелите свине майки: новородените прасенца се нуждаят от местни температури на микроклимата от 32–33 °C, докато кърмещите свине майки се развиват при приблизително 23 °C. За да се разреши този температурен конфликт, кутиите за запазване на топлината и нагревателните лампи са инсталирани в кошовете за опрасване, за да се създадат локализирани топли зони за прасенцата.

3. Здравеопазване и свиневъдство

Благосъстоянието на здравето гарантира на животните свобода от болка, наранявания и болести. Традиционните свинеферми разчитаха на ръчно отстраняване на сух оборски тор, трудоемка практика, която компрометира санитарните условия в обора, повишава рисковете от излагане на патогени и не поддържа хигиенни условия. Съвременните интензивни ферми използват изцяло решетъчен под, който значително подобрява чистотата на хамбарите и намалява разпространението на болести; решетъчният под за свинете майки също намалява случаите на мастит. Решетъчните подове обаче трябва да отговарят на стриктни стандарти за качество: твърде широките пролуки увеличават риска от наранявания на крайниците и копитата, докато прекалено тесните пролуки предотвратяват правилното изтичане на тор.

Всички хамбари се подлагат на цялостно измиване, дезинфекция и изсушаване след отстраняване на партидите, за да осигурят чисти и удобни помещения за следващите групи свине, да намалят рисковете от предаване на патогени и да сведат до минимум тежестта на заболяването.

По отношение на контрола на болестта, фермите изпълняват програми за ликвидиране на класическата чума по свинете и псевдобеса, инсталират системи за филтриране на въздуха, създават стада за разплод с високо здраве и оптимизират имунизационните графици, за да намалят честотата на ваксиниране и да намалят стреса от инжекциите. От гледна точка на хуманното отношение към животните, неизлечимо болните прасета без икономическа стойност получават хуманна евтаназия, за да се премахне страданието.

4. Психологическо благосъстояние и свиневъдство

Психологическото благосъстояние гарантира, че животните живеят без страх и страдание. Съвременните свинеферми често се характеризират със стресови практики на боравене: персоналът кара прасетата грубо с железни пръти или електрически пръти, грубо асистирано опрасване за свине майки, които изпитват продължително раждане, ограничаване с куки за събиране на кръв и силно претоварени транспортни средства без защитни мерки по време на транспортиране на живи прасета. Всички тези практики предизвикват силен страх у прасетата и създават големи пречки пред напредването на стандартите за хуманно отношение към животните.

Освен премахването на страха и страданието, фермите трябва да култивират спокойна, приятна жизнена среда. Предмети за обогатяване като конопени въжета, гумени топки и верижни играчки могат да бъдат поставени в кошари, за да обогатят ежедневието на прасетата. Изследване на Zhang Xiaojun (2016) потвърди, че подходящата музикална стимулация подобрява растежа, облекчава стреса, повишава имунитета и оптимизира физиологичния статус на прасетата. Fan Yao (2016) по подобен начин съобщава, че музиката служи като ефективен инструмент за подобряване на хуманното отношение към животните в експериментални популации от прасета.

5. Поведенческо хуманно отношение и свиневъдство

Поведенческото благосъстояние дава право на животните на свободата да изразяват естествените си инстинкти. Интензивното свиневъдство потиска много вродени поведения на свинете. В продължение на десетилетия технологии, включително изкуствено осеменяване, ембриотрансфер, изрязване на зъби, купиране на опашка и клониране, са били широко възприети за повишаване на ефективността на производството. Докато изкуственото осеменяване ограничава предаването на болести, увеличава максимално използването на спермата от по-добри нерези и намалява броя на нерезите, отглеждани във фермата, то лишава както нерезите, така и свинете майки от естествено поведение при чифтосване, скъсява живота на нерезите и потиска инстинктивното им репродуктивно поведение. Изкуственото подрязване на зъбите и купирането на опашката причиняват силна болка и страх на прасенцата, като същевременно ги лишават от естествено поведение, включително дъвчене по време на хранене и махане на опашка.

Изследванията показват, че пропускането на изрязване на зъбите на прасенцата не води до значително увеличаване на увреждането на зърната на свинете майки; ръчно подпомаганото сукане от персонала на хамбара не повишава значително нивата на болка при майката. По същия начин прасенцата, отгледани без купиране на опашката, проявяват минимална агресия при ухапване на опашката и другар в кошарата, когато след групиране се предоставят обогатяващи играчки като вериги и гумени топки.